西柠蜜糖乳鸽
准备材料：
【乳鸽 】 ：一只（十两）
【干葱 】 蓉：两茶匙
【蒜蓉 】 ：一茶匙
姜蓉：一茶匙
【柠檬 】 ：半只
调味料：
【蜜糖 】 ：两湯匙
生抽：两茶匙
【老抽 】 ：半茶匙
【麻油 】 ：小量
【胡椒 】 【粉 】 ：小量
清水：一杯
醃料：
老抽：一茶匙
盐： 半茶匙
【绍酒 】 ：一茶匙
【生粉 】 ：一茶匙
西柠蜜糖乳鸽的做法
(1) 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。
(2) 将乳鸽泡油至金黄。
(3) 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。
(4) 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。
(5) 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。
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