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准备材料： 【荞麦面】 60克
细 【青瓜】 半条
【红萝卜】 30克
【蟹柳】 2条
【火腿】 2块
【鸡蛋】 2只
【酱汁】 ：
【芝麻酱】 1汤匙
【味淋】 1汤匙
生抽半汤匙
【黑醋】 2汤匙
【芥末】 1茶匙
【鸡汤】 150毫升
【蒜泥】 半茶匙
盐及 【黑胡椒】 各¼茶匙

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日本中华冷面的做法

1

把火腿、青瓜及红萝卜切丝，再用手撕碎蟹柳

2

轻轻打拂鸡蛋

3

在碗内，将所有酱汁材料混合，拌匀备用

4

先煲滚热水，依包装指示煮面

5

用冷水冲洗后，并沥干

6

烧热油镬，加入蛋浆煎成蛋皮

7

切成幼丝

8

把面放入碗内

9

再铺上配料。 食前淋上酱汁，即成

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