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牛滑涝化（家庭版）
涝化是我们福州非常平常的一种小吃，街边小摊都有卖的，10-15元一碗。加些海鲜、贝类、肉类，或是自己喜欢的杂碎，和事先涝好的兴化粉一起浸泡在高汤里，最后添几片绿叶菜，是我非常喜欢的美食。但是我一直是在小店里吃，家里一般会做些炒米粉，周末在超市里买了牛滑，店家还赠送高汤，所以就想起来两碗家庭版的涝化。
准备材料：
准备材料：
兴化 【粉 】 1 【饼 】
【豆苗 】 半包
【牛滑 】 1块
【高汤 】 （一碗 【鸭汤 】
一碗店家赠送的 【牛肉汤 】 ）
盐巴、 【鸡精 】 少许
牛滑涝化（家庭版）的做法
1、豆苗清洗干净。
2、沸水先涝熟兴化粉。
3、高汤煮开，用筷子将牛滑一小块一小块下到锅里，再加些豆苗。
4、然后将涝熟的兴化粉浸泡在汤里。
5、加些盐和鸡精调味即可。
