蒜烧黄鱼

用电锅料理，省时方便！做法简单，滋味一流！食谱参考吴秉承师傅-蒜烧黄鱼

准备材料：【黄鱼】 1尾
【蒜头】数颗
【青葱】 3根
【白胡椒】【粉】少许
【酱油膏】 1大匙
【米酒】 1/2大匙

蒜烧黄鱼的做法

黄鱼洗净，两面都用刀从中间划一条线。青葱1支切段，平铺在盘里，放上黄鱼，洒上少许白胡椒粉。

剩下的葱切成葱花，蒜头切片。（若蒜头数量较多，也可以不切，直接整粒烧到软棉）锅中放比平时多一咪咪油，油微温时放入蒜头炸到有点焦黄，再放入葱花炸到香气出来，把火关掉备用。

把蒜葱油趁热淋在黄鱼上。

一大匙酱油膏+1/2大匙的米酒混合均匀，淋在黄鱼上。

电锅放一杯水，把鱼放入蒸熟即可。