因晚上气温比较凉所以不使用室温发酵 ，改烤箱发酵。这次使用含糖抹茶粉，如果买到不含糖抹茶粉糖的比例自行增加。

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准备材料： 【高粉】 400g
【奶油】 30g
白砂糖 20g
【抹茶】 【粉】 （含糖） 75g
【牛奶】 130g
泡 【蔓越莓】 的水 100g
【酵母】 3g
盐 2g
【蔓越莓干】 适量

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抹茶蔓越莓贝果的做法

1

烤箱只开下火预热50度（发酵面团用）蔓越莓泡水沥干后将水留下。100克的泡蔓越莓的水+牛奶+酵母+砂糖拌均。

2

加入抹茶粉和面粉和盐搅拌成团

3

奶油软化后切小块压入面团至均匀

4

拌入泡过的蔓越莓干

5

封保鲜膜后放入预热好的烤箱发酵50度/40分钟。烤箱底盘放一碗水

6

发酵成两倍大后分割面团成六个/一个约130克。盖上保鲜膜室温发酵30分钟

7

杆成长条状卷起

8

压扁一边的尾好让他黏接起来

9

盖上保鲜膜放入烤箱最后发酵40分钟（一样50度）

10

发酵完成后煮一锅滚水。烤箱预热200度。烤箱底部一样要放一碗水

11

沸腾后转小火，面团放入正反面各烫15秒

12

沥干水份后放入烤盘 （皱皱的没关系 烤出来就平整了）入炉后200度烤10分钟掉头再烤10分钟，最后闷五分钟出炉

13

不管夹乳酪还是果酱都是绝配哟

14

可以更换抹茶粉或可可粉 红曲粉 做成不一样的贝果

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