肉燥用干炒的，还是很入味，咸中带甘，真的粉下饭哩~重点是做起来超快，省下卤的时间，大概15分钟可以搞定~ 欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

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准备材料： 【猪绞肉】 (粗) 100g
【红葱头】 6瓣
姜 3片
葱 1枝
黑瓜( 【脆瓜】 )罐头 30g
【新鲜香菇】 1~2朵
【油葱酥】 (可省) 适量
【米酒】 1小匙
【酱油】 2小匙
黑瓜罐头汤汁 1大匙
【白胡椒】 【粉】 适量

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干炒瓜仔肉燥的做法

1

黑瓜、香菇、红葱头、姜、葱切碎末。热锅加一点油先爆香红葱头，红葱头很重要一定要慢慢爆香

2

加入绞肉一起炒，炒到变色后，先呛点米酒去腥

3

再把姜末、葱末、黑瓜末、香菇末、油葱酥，通通加进去拌炒

4

加酱油、黑瓜罐头汁、白胡椒粉调味

5

等汤汁收干后，就可以起锅囉，拌饭超赞的

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