简易明虾粉丝煲

自从在某家餐廰吃到他们这道拿手菜后, 就不断地尝试这道料理, 终于让我试出来了~如今味道不敢说百分百, 但也近八、九成, 我的料理一向以简单而美味为主, 现在就请各位品尝佳肴~
简易明虾粉丝煲

准备材料：

【明虾】 4只, 【粉丝】 2把,葱4根, 【老姜】数片,蒜数颗,黑蔴油2大匙, 【酱油】 2大匙,酒1大匙, 【冰糖】 1小匙, 【蚝油】 / 【素蚝油】 1/2大匙,粗【黑胡椒粉】少许

简易明虾粉丝煲的做法

1、粉丝先泡水, 泡软后剪一半。虾子剪去长须及脚,有无剪开背去肠泥随您高兴都可。葱切段、蒜拍碎、姜去皮切片备用

2、锅中加入黑麻油2大匙小火爆香姜后放入葱白、蒜再爆香一下下, 加入明虾翻炒几下, 续加入酒、酱油、蚝油、冰糖、粗黑胡椒粉拌匀

3、加入3碗水及粉丝同煮, 大火煮到粉丝快将水吸干时但还很湿润的状态（不能太干喔, 留少许汤汁）加入葱绿段翻个几下即可起锅