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准备材料：1包 【豆腐】
200克免治 【鸡肉】
30克 【虾仁】
20克干 【瑶柱】
用水浸泡至软身
撕碎
10克葱
刴碎
1茶匙 【绍兴酒】
1茶匙 【粟粉】
1/2茶匙盐
1/4茶匙 【白胡椒】 【粉】
【中药】 材料
【珍珠粉】 1钱（3克）
【当归】 1钱（3克）
【白芷】 1钱（3克）
【黄耆】 3钱（10克）
【红枣】 5钱（15克）

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珍珠肉丸蒸豆腐的做法

1

把400毫升水倒进锅里，加入药材，煮30分钟，捞起，留下药材水

2

把虾仁刴成虾胶，放入搅拌碗内

3

加入免治鸡肉混和，以调味料调味搅匀，之后再加入干瑶柱，拌匀

4

把豆腐切成3厘米厚

5

在豆腐中间杓出一个孔

6

将鸡肉馅料酿在豆腐内

7

把酿好的豆腐放在碟上，淋上药材水，隔水蒸20分钟直至豆腐全熟

8

最后，洒上葱花，即可上碟

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