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蛋饼皮方便做〈卡士达酱草莓塔〉
Flora以前也是极少动手开伙 所以经验有限：P 现在煮妇的身分 【所有的料理都是在摸索、学习中往前进】 homemade 的料理与点心往往是粗糙的 看了煮夫奥利佛才知~~ 原来粗糙和随兴也是一种美感^^ 今天就是利用家中剩下的蛋饼皮 替代酥皮做成草莓塔 虽然不专业但也很美味呢 目前草莓只有进口 可用kiwi或芒果等替代
准备材料： 【蛋】 【饼皮】 2张
【草莓】 1盒
【糖粉】 适量
【蛋黄】 2颗
糖自行增减 50克
【面粉】 【玉米粉】 可〉 30克
【鲜奶】 200ml
【鲜奶油】 20ml
【香草粉】 【香草荚】 更赞 少许
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准备材料： 【蛋】 【饼皮】 2张
【草莓】 1盒
【糖粉】 适量
【蛋黄】 2颗
糖自行增减 50克
【面粉】 【玉米粉】 可〉 30克
【鲜奶】 200ml
【鲜奶油】 20ml
【香草粉】 【香草荚】 更赞 少许
蛋饼皮方便做〈卡士达酱草莓塔〉的做法
1蛋黄蛋白分开、蛋黄加入糖拌匀、筛进面粉和香草粉，仔细拌匀成面糊。
2鲜奶加热至锅边微微冒泡〈勿完全沸腾〉，慢慢倒入面糊，边倒边搅拌至全部倒入。炉子开中小火煮，拌至搅动起来有点阻力时可再加20ml鲜奶油增添风味。搅拌至浓稠即完成(约十~十五分钟〉，搅拌时间决定浓稠度。
3蛋饼皮切长方形后炸至金黄、降温后，一层酥炸饼皮、一层卡士达酱、一层草莓~~再重复这些动作，最上层再加草莓和糖粉装饰。
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