去泰国餐厅必点的清蒸柠檬料理往往都不便宜,其实调味料没有想像中复杂,料理时间也只需20分钟,弹牙的透抽搭配酸甜又微辣的酱汁,拿来拌饭超好吃的呦~~ 这次使用了美极鲜味露来料理,更增添料理的风味及层次,而且只要一点点就鲜美极了

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准备材料： 【美极鲜】 【味露】 2小匙
【透抽】 (小) 2尾
盐 少许
【米酒】 少许
【大蒜】 2瓣
【辣椒】 1条
【香菜】 少许
【柠檬】 1颗
糖 1小匙

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20分钟做《清蒸柠檬透抽》-美极鲜味露的做法

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备齐材料

2

透抽去膜,洗净擦干切成约1.5cm宽的距离但不切断,表面洒少许塩及米酒放置盘子上,将大蒜.辣椒.香菜都切成末,柠檬2/3挤汁并和糖一同拌匀,另1/3切片备用

3

取一个炒菜锅或蒸锅,锅中加水至水滚后将透抽放入,以大火蒸4-6分钟拿出,再将大蒜末.辣椒末平均铺在透抽上

4

作法3.淋上美极鲜味露再放回锅中续蒸约2分钟拿出.透抽排上柠檬片,淋上柠檬汁.洒上香菜末即可 喜欢请按『订阅』支持呦^^来♥甜姐儿玩厨艺♥寻找幸福滋味https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141

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