相传慈禧太后爱美，每天早上都要喝一碗银耳汤，以延年益寿、常保青春 白木耳富含植物性胶原蛋白、胺基酸、钙、磷、钾等成分，有助于养颜美容、润肺滋阴、补脑强心，对支气管、心血管、肠胃、皮肤也有助益，白木耳煮烂后口感仿佛燕窝，因此被称为「平民燕窝」 http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/203902618

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准备材料：干的 【白木耳】 2朵
干的去芯 【莲子】 一把
【红枣】 一把
【冰糖】 一把

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冰糖红枣莲子银耳的做法

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干白木耳泡水30~60分钟后，洗净，用剪刀剪去底部黄色的部份之前看到电视节目叫人家把白木耳用果汁机打碎会比较快煮烂，可是我喜欢吃到一片片骨溜骨溜口感的白木耳，所以我只是把白木耳用手撕大块

2

内锅加水到盖过白木耳约两倍高，白木耳煮后会膨胀很多，所以我水会加多一点，外锅2米杯水，跳起后闷30~45分钟 红枣和莲子洗净不必泡水，加入白木耳里，再加冰糖（因为我的白木耳要炖煮得比较烂，所以一开始不加红枣和莲子）

3

外锅1.5米杯的水，跳起后闷30~45分钟，这时莲子应该已经煮松了，白木耳也刚好软烂了

4

可以吃热的，也可以吃冰的，冰过后会更浓稠，每次喝着滑溜的白木耳汤我就有一股补充胶原蛋白的安心感，又便宜又养生，喜欢脆脆的口感的人就不要煮太久，可以一开始就把莲子、红枣、冰糖一起煮

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