不用泡糯米，想吃芒果糯米饭时，随时做，立马享用。 不用找蒸笼，不用顾炉火，用电锅就可轻松做出泰式芒果糯米饭。 爱文芒果的产季到了，一起来做泰式芒果糯米饭吧！

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准备材料：爱文 【芒果】 1颗
【长糯米】 1杯
【椰奶】 0.5杯
砂糖 1大匙
盐 少许
【椰奶】 4大匙
砂糖 0.5大匙
盐 少许
【莲藕粉】 少许

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泰式芒果糯米饭的做法

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煮糯米：长糯米放入「6人份的内锅」，将长糯米洗净后，内锅加半杯水（长糯米：水＝2：1），外锅放1杯水蒸煮。

2

切芒果：电锅在跳舞时，将芒果切丁备用。

3

做椰奶饭：电锅跳起后，闷15分钟。打开锅盖，趁热加入椰奶饭食材中的椰奶、砂糖和盐，用饭匙搅拌均匀，盖上锅盖，闷10分钟。

4

步骤3闷煮时，取出一个碗，放入椰奶淋酱食材中的椰奶、砂糖和盐备用。

5

椰奶饭完成：步骤3闷好后，打开锅盖，将内锅取出。

6

煮椰奶淋酱：将步骤4的碗放入电锅，外锅放半杯水蒸煮。电锅跳起后，打开锅盖，趁热洒上莲藕粉，用汤匙搅拌均匀，椰奶淋酱完成。

7

组装：用碗盛「椰奶饭」，倒扣在盘子上。

8

摆上「芒果丁」，将「椰奶淋酱」淋在「椰奶饭」上，完成囉。

9

放入保鲜盒，带去野餐也很适合哦。

10

◎ 依泰国传统作法，【椰奶饭】食材中的「砂糖是4大匙、盐是0.5大匙」，姊改为「砂糖1大匙、盐少许」。◎ 依泰国传统作法，【椰奶淋酱】食材中，要加入「玉米粉」做出浓稠的口感，姊用一样能产生浓稠感的「天然莲藕粉」取代「精制玉米粉」，较健康。

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