紫薯包

这次既用上紫薯粉，也用上新鲜紫薯，真的由里到外都很紫呀~~
紫薯包

准备材料：【高筋粉】 240G
【全麦粉】 60G
【紫薯粉】 10G
盐 3G
砂糖 10G
【海藻糖】 10G
【酵母】 3G
水 170G
【牛油】 15G
细【紫薯】 3个
【牛油】适量
【罂粟籽】适量

紫薯包的做法

所有材料混合揉搓成光滑面团，盖保鲜纸置雪柜发酵一晚或置室温发酵至两倍大（约1小时）。用水烚熟紫薯，去皮，然后压成蓉，加少适量牛油拌匀。

取出面团，排气及翻面，静置10分钟。将面团分割成6份，搓成长条型，擀平后包入紫薯蓉并卷起，再在中央放上少许紫薯蓉，放上烤盘发酵至两倍大。在包面扫少许水，沾上罂粟籽，放入已预热焗炉，用180度焗20分钟即成。