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【鸭子 】 半只 【生姜 】 1大块 【啤酒 】 1瓶 【酱油 】 7-8勺 【蜂蜜 】 4-5勺 【桂皮 】 【茴香 】 【香叶 】 适量(不用亦可)
1、鸭子焯水,冲干净。
2、鸭子+啤酒(或料酒)+姜片,放入高压锅,出气后煮5分钟。
3、把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中,加桂皮、茴香、香叶(不加亦可)。倒入酱油,沸腾后小火,使鸭子慢慢入味。
4、出锅前加入蜂蜜,5分钟后出锅。