10分钟就能上桌的美味料理！

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准备材料： 【白虾】 300g
【冬粉】 2把
【高汤】 180ml
蒜末 2大匙
姜末 1大匙
【青葱】 2支
【红辣椒】 1支
【酱油】 1.5大匙
【米酒】 2大匙
【冰糖】 1大匙
盐巴 少许
【白胡椒】 【粉】 适量

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鲜虾粉丝煲_10分钟的做法

1

备好所有食材。蒜头切末，姜片切末。红辣椒切圈状并去籽。青葱切小段，葱白/葱绿分开。

2

【虾子去肠泥】先剪去 虾头尖刺、虾须和虾脚。再弯曲虾身，用牙签一一抽出肠泥。(如图，先戳进虾壳第二.三节中间，再轻拉勾出肠泥)

3

【冬粉泡冷水】冬粉先用冷水浸泡软化，约5-6分钟，时间一到即捞出备用。(时间勿过久，避免汤汁无法吸附)

4

热油锅(1大匙油)，小火爆香所有爆香材料。(葱绿除外)(约2分钟)

5

接着，放进虾子，中火翻炒至虾身略翻红后，即开始下调味料，先冰糖，再呛入米酒和酱油，最后撒进盐巴和白胡椒粉，拌炒均匀即可。

6

倒进加高汤，煮至沸腾。

7

汤汁滚，即放进冬粉，盖锅盖，中火焖煮至汤汁略收。起锅前，撒上葱绿就完成囉！

8

虾肉好鲜嫩，冬粉好有味♪

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