蒜蓉粉丝蒸虾
节庆宴客上桌不会漏气的一道年菜料理,吸收满满酱汁的粉丝和豆腐,让你唰嘴一口接一口
准备材料: 【
草虾】 或 【
白虾】 8尾
【
宽粉】 丝 1把
【
板豆腐】 1块
【
青葱】 2根
蒜 5辧
姜 2片
【
酱油】 2大匙
【
素蚝油】 1小匙
【
香油】 1小匙
白糖 1小匙
【
白胡椒】 【
粉】 少许
【
米酒】 2大匙
水 100cc
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
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1
先将宽粉丝浸泡水5分钟变软(也可烧滚水后略煮2钟减少蒸的时间)
![](n360/n2jkcglricy.jpg)
2
板豆腐切条状,白虾洗净剪掉虾须和虾脚(虾壳可拨,留下虾头及虾尾)
![](n360/oleku4p5xco.jpg)
3
擦干用刀开背及去肠泥(可用牙签在虾背的第二节处挑起)
![](n360/jwfkgvbxf2a.jpg)
4
青葱切碎、姜和蒜切碎末,所有调味料(除了香油)和水搅拌均匀
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5
宽粉丝铺底,再摆上条状板豆腐及虾子,最后均匀淋上蒜蓉酱汁
![](n360/qpsljo2ubz1.jpg)
6
水滚后放入蒸锅以中火大约蒸10~15分钟
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7
最后撒上葱花及淋上香油即可
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