依日本NHK出版的超简易食谱(日文)做出的日式炒面,教了很多小撇步,果然这样面条比较Q弹,味道比较道地

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准备材料： 【油面】 1人份
【高丽菜】 适量
【猪肉片】 适量
【高汤】 (最好是热的) 1/5杯
日式炒 【面酱】 2匙或依各人口味
【沙拉油】 1 匙
泡软 【香菇】 （可有可无) 少量

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NHK日式炒面的做法

1

先将油倒入平底锅中，铺上油面，再开中火让锅子慢慢升温

2

将油面用中火煎2分钟，煎至焦焦黄黄锁住面体水份，不要炒开

3

将面煎2分钟后搅拌面(也可不搅拌)，在面的周围放上猪肉片(我用火锅肉片，比较好熟也入味)

4

将面翻面，肉片稍微煎过后，加入高丽菜在面的周围，煎煮一分钟

5

从面体上倒上热高汤，强火烧一分半钟（盖上锅盖)

6

水份快收干前加入日式炒面酱拌炒

7

酱料均匀入味后熄火完成

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