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【小黄鱼 】 少许盐料酒 【泡打粉 】 半勺 【生粉 】 小半碗葱 【生姜 】 蒜末 【小鱼 】 【黑胡椒 】 盐
1、小黄鱼洗干净，用少许盐料酒，抹一下腌约2小时入味
2、泡打粉半勺+生粉小半碗调均匀，小黄鱼蘸好，开炸，有些微黄了，捞出稍微晾下，这是第一炸
3、第二炸（其实第一炸后可以佐一小碟黑胡椒盐开吃了，但我嫌撒不匀），油锅底放葱、生姜、蒜末爆出香味，放小鱼，撒黑胡椒、盐颠勺即可
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