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鲜 【毛蛤 】 500克 【香菜 】 200克 【蒜泥 】 、盐、醋、 【香油 】 各适量。
1、毛蛤洗净,放开水锅中煮开口,取出毛蛤肉,用原汤洗净待用。
2、香菜洗净切段,用开水汆一下,用清水过凉后捞出。
3、将毛蛤肉、香菜段放碗内,加盐、蒜泥、醋、香油拌匀,装盘即成。