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巧克力香蕉奶油蛋糕
老婆今天想吃点甜点 于是指定了这个巧克力香蕉蛋糕 平常不能吃香蕉的她 唯独这个蛋糕可以接受 大理石纹路的香蕉奶油蛋糕 湿润的口感跟香浓的奶油香味!! 操作的时候不注意搅拌太多次 没什么大理石纹路了... 图片使用模型为 17.5*9*8 cm ps 食材是一条的量
准备材料： 【奶油】 80g
砂糖 80g
【蛋】 2颗
【低筋面粉】 90g
【泡打粉】 1g
【巧克力】 40g
【香蕉】 1根
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准备材料： 【奶油】 80g
砂糖 80g
【蛋】 2颗
【低筋面粉】 90g
【泡打粉】 1g
【巧克力】 40g
【香蕉】 1根
巧克力香蕉奶油蛋糕的做法
1奶油先秤好退冰 准备材料面粉拌入泡打粉搅拌后过筛巧克力隔水加热把香蕉捣烂成泥状烤箱调至180度C预热
2把糖分2-3次加入奶油中打发至氾白再把蛋加入并打发至乳化 分两次加入过筛面粉并切拌均匀 取出约1/3的面糊至融化的巧克力里面并把香蕉泥拌入2/3的面糊中两边各自切拌均匀后把巧克力面糊拌入主面糊中并稍微切拌 到入模型后把模型提起约10公分往下敲使表面平整入烤箱烤约10分钟后 用刀子在表面切一道切口再继续烤15-20分钟至熟透
3从模型取出后放到室温后才把烘培纸剥除
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