每年来到四月清明，就一定要吃润饼 而今年传统润饼也能有新的吃法?! 将蕃薯面包进润饼里 条条分明的蕃薯面与多种美味配料将蹦出新滋味

---

准备材料： 【蕃薯】 面 1握
【高丽菜】 1/2颗
【红萝卜】 1条
【豆芽菜】 1包
【豆干】 1包
【猪肉丝】 适量
【蛋】 3颗
【润饼】 皮 适量
盐 适量
【胡椒】 【粉】 适量
【酱油】 适量

---

蕃薯面润饼卷的做法

1

先将高丽菜切丝 红萝卜刨丝 蛋打成蛋液 豆干切片猪肉丝加入少许酱油和胡椒粉均匀搅拌 醃制约20分钟汤锅煮水 水滚后加入蕃薯面 面煮熟后捞起备用

2

1.高丽菜和胡萝卜加少许盐一起拌炒至熟后盛起 将汤汁沥干后备用2.豆芽菜少许盐和胡椒粉拌炒至熟后盛起 将汤汁沥干后备用3.蛋炒至熟后盛起备用(也可以做成蛋丝)4.先汆烫豆干片 水滚后将豆干捞起 把肉丝放到锅子里炒到五分熟后加入豆干片拌抄均匀加入一匙酱油炒到整锅都均匀上色后盛起

3

接着将两片润饼皮1/2处重叠先加入黑糖粉铺底将较干的食料先垫底 防止饼皮朝湿

4

然后就卷卷卷

---