冰皮月饼

准备材料：

主料：冰皮【月饼】【粉】 100克
【奶油】 20克
凉开水40克
【红豆沙】若干。原方子是白奶油
我没有
只好用了黄色的奶油
好在只是【面团】有点儿黄
包好的月饼还是白色的
还有就是原方子是80克水
我一点一点加的水
只用了大约一半的水
也就是40克吧!

冰皮月饼的做法

1)冰皮月饼粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。

2)把松弛好的面团和馅按1：3的比例分好(即1份面配3份馅)。

3)把分好的面团按成皮，包入豆沙馅，揉圆后放入月饼模。

4)用月饼模压出形状后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可。