梅子小月饼

数量：20个油皮油酥的制作方式请查询本站食谱-【小包酥】
梅子小月饼

准备材料：

【油皮】材料：270g
【糖粉】 10g
【猪油】 110g
盐3g
水110g
【油酥】材料：200g
【奶油】 100g
内馅：500g
【紫苏梅】 20个
其他材料：少许

梅子小月饼的做法

1.将油皮、油酥、小月饼馅，皆分割成20等分，分别包上1颗紫苏梅。

2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。

3.用筷子沾上食用色素，于作法2上方点一个圆点。

4.将作法3放入烤箱，炉温上火150℃、下火180℃，烤约25∼30分钟，即完成。