毛瓜是一种十分正气的瓜菜, 有生津、化痰等好处外, 也十分适合水肿人士, 而且1年4季都可以在市场买到, 作为家常小菜适合一家大小

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准备材料： 【毛瓜】 2只
【干贝】 约60克
姜 数片
【蚝油】 0.5汤匙
【酱油】 1茶匙
白糖 1茶匙
【干贝】 水 约200克
【麻油】 随意

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干贝扒毛瓜的做法

1

干贝洗净后, 用清水浸过夜至软身 (保留干贝水)

2

毛瓜去皮洗净及切片

3

烧热油镬, 爆香姜片, 放入毛瓜炒匀, 下干贝和调味料, 慢火炆煮约10分钟至瓜软身及汁略为收干, 必要时调节水份

4

收火上碟即成美味干贝扒毛瓜

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