一般超市卖的淡菜都是熟的再冷冻 但其实原来马祖就有产淡菜！ 我火速就定了5公斤 今天就先拿了大概20几颗来做法式大蒜奶油淡菜锅 一吃之下真的是我的老天鹅呀超鲜美～ 淡菜是当天新鲜从马祖直送的拿到手上都还是活的 淡菜很大颗里面肉很饱满吃在嘴里超鲜美 两个人嗑了一整锅撑到吃不下

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准备材料：新鲜 【淡菜】 2030颗
【白酒】 2杯
【大蒜】 58
【洋葱】 1/4颗
干 【香草】 适量
【奶油】 2030g
新鲜 【香草】 适量

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法式大蒜奶油淡菜的做法

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材料超简单，就是淡菜 白酒 大蒜 奶油 跟一些香草。淡菜先用菜瓜布把壳刷洗干净，如果有毛可以先用剪刀稍微剪掉，剪不干净没关系等煮开了再剪就好

2

把除了淡菜 奶油跟新鲜香草之外的东西都放到锅子里，开小火加盖煮约五分钟，先让白酒煮到底部开始冒泡泡快要滚起来的状态。

3

接着把洗干净的淡菜全部丢进去，加盖开中大火煮到淡菜全部打开（约5分钟）

4

确定都开盖了之后加入奶油跟新鲜的香草，等奶油稍微融化了就可以关火，就完成拉～～～

5

要吃的时候拿把剪刀在旁边，把肉里面的毛剪掉～

6

上桌

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