黑白椰汁年糕

大年初一祝大家新年快乐，身体健康，日日都开开心心！

准备材料：啡色部分： .
【糯米粉】 115克
【粘米粉】 15克
水 130克
【黑糖】 50～60克
【椰浆】 20克

黑白椰汁年糕的做法

啡色部分做法：把黑糖加入水中，以小火煮至溶化，放凉备用。混合椰浆到糖水中。把糖水续少加到糯米粉和粘米粉中，搅拌至细滑无粉粒。（如果棕色面糊太浓稠，可以加5-10克水，因为有些水可能在煮黑糖水时蒸发了。）

白色部分做法：把砂糖加入水中，以小火煮至溶化，放凉备用。混合椰浆到糖水中。把糖水续少加到糯米粉和粘米粉中，搅拌至细滑无粉粒。

于长形模（长 18cm x 宽 8cm x 高 5.5cm）中扫上一层油。

把粉浆以黑白交替形式倒入模中。再用筷子勾划出云石纹。放入镬中，以中大火煎一小时至全熟。（每20分钟检查一次，防止烧干水）。用尖刀／牙签测试年糕是否全熟，如果没有任何东西黏着尖刀／牙签，表示年糕全熟！

取出，让它完全冷却，你可以把它放在冰箱里 (4'C) 长达一个月。

冷藏1-2天后 (4度），年糕比以前更加硬，更容易切成一片片。

可沾上蛋液煎香食用！新年快乐～