低温松露莎朗牛排

低温熟成能够更精确的控制嫩度，用控温把牛排做成大厨料理！
低温松露莎朗牛排

准备材料：【厚片】【沙朗牛排】 1片
【马铃薯】 1颗
【芦笋】少许
【南瓜】少许
新鲜【迷迭香】 1束
【蒜头】 3瓣
【橄榄油】 3汤匙

低温松露莎朗牛排的做法

将牛排先用醃料冷藏醃1天。时蔬处理法：马铃薯用盐水煮熟后再煎香，芦笋热水川烫再煎香，南瓜烫熟后用醋及糖醃至少30分钟。电锅底部放上蒸架，然后将牛排及醃料加入调理盒中，盖好后放入电锅中，外锅水位加至水不会渗入调理盒的高度。

电锅电源线插入Remy控温器的插座中，Remy电源插上插座。温度设定56度1.5小时，按下电锅的开关即可。取出后将牛排两面擦乾，静置5分钟。煎锅大火烧热，牛排撒盐加奶油下锅煎，每面1分钟。起锅后静置3分钟再切，淋上松露酱即可上桌。