牛排套餐
有了南瓜浓汤,当然要配点西餐吃起来才对胃,正好前阵子才到好市多买了嫩肩牛排,嗯!那么今晚就来点不一样的吧! 在这万物皆的年代,连知名西餐廰也起声喊涨,一家四口到餐厅吃客牛排,一晚下来费用可不少呢!!精打细算的主妇们,今晚就份西堤牛排套餐!更多食谱:http://jojo7993.blogspot.tw/
准备材料:好市多嫩肩 【
牛排】 4块
【
龙眼】 酒 少许
盐 少许
【
木瓜】 少许
【
综合香料】 少许
市售 【
黑胡椒】 【
牛排酱】 适量
【
奶油】 少许
煎 【
马铃薯】 -
小型 【
马铃薯】 3个
盐 少许
【
综合香料】 少许
【
沙拉】 -
【
大陆妹】 1大株
红、 【
黄甜椒】 各一个
个人喜爱 【
坚果】 各7粒
凯撒 【
沙拉酱】 适量
牛排套餐的做法
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煎牛排1.依序将龙眼酒、塩及捣成泥的木爪泥以按摩的方式涂抹在牛肉上
2
2.所有材料涂抹完成后放入冰箱中醃1小时 3.奶油放入平底锅中油热后,放入综合香料略炒
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4.随后放入牛肉大火煎2~3分钟
4
5.待二面有点焦熟时,转小火慢慢的把牛肉闷熟
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6.起锅后淋上牛排酱即可(由于己经有用木瓜醃过有软化肉的功效所以不用担心煎太久太老,可依自喜爱煎到9份熟)
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煎马铃薯1.马铃薯去皮,切成6个小长块(带皮也可)
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2.表面涂上少量塩及综合香料放入煎牛排的锅中煎到熟(与牛排一起煎可以吸收牛排的油和香气,增添马铃薯风味,可节省油和时间)
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沙拉1.坚果先用刀子切碎(颗粒不要切太细,增加口感) 2.大陆妹,红、黄甜椒皆洗干净
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3.大陆妹切中段,浸泡在冰开水中,放到冰箱中备用
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4.甜椒切丝也可放到煎牛排的锅中炒一下,炒软后取出备用
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5.待牛排、马铃薯都快要熟前,再将坚果、大陆妹、红、黄甜椒等组合起并淋上凯撒酱翻拌均匀即可
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