煎三文鱼配罗勒汁

准备材料：

材料【三文鱼】、【澳带】、【菠菜】面、【洋葱】末、【蒜泥】、【柠檬汁】、【白酒】、盐、【胡椒】、【黄油】、【奶油】、【橄榄油】、【罗勒叶】、【鱼汤】

煎三文鱼配罗勒汁的做法

2、菠菜面用开水煮熟捞出，冲冷后拌入少许橄榄油待用。

3、洋葱末用黄油炒香，加入罗勒叶、白酒、鱼汤及盐等调味，烧滚后用粉碎机打碎成糊状即成罗勒汁。

4、将三文鱼和澳带煎熟；菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁，加盐、胡椒调味。

5、装盆时，菠菜面垫在三文鱼下面，旁边放上澳带，淋上罗勒汁即可。

特别关照

煎三文鱼时断生即可，不宜太老。