司康最重要的精华为面粉和奶油，吃的时候可以吃到麦香和奶香结合再一起的独特香味。刚好冰箱没有牛奶，就用优格代替。想不到比原本的司康更加湿润，不喜欢吃乾乾的司康的人可以试试喔!

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准备材料： 【中筋面粉】 100g
【抹茶】 【粉】 10g
【泡打粉】 5g
【无盐奶油】 40g
砂糖 20g
【原味优格】 35g

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优格抹茶司康的做法

1

将所有的材料备好，奶油切小块，先把面粉、抹茶粉、与奶油放入食物调理机。烤箱预热400F或200C

2

用食物调理机CHOP模式使奶油和面团结合成细粉状 (无机器:用手搓捏面粉和奶油至细粉状)

3

加入砂糖、泡打粉

4

加入优格再按两下(无机器:放在钢盆搅拌均匀)

5

将面团倒出，长方形杆平对折，再杆平对折

6

塑成长方形约2-2.5公分厚的面团，用刀子切方形或三角形

7

放置烤盘上，鸡蛋打散刷上蛋液，放入烤箱烤15-18分钟

8

用优格做的司康比较湿润，较不会像传统司康口感较干。这样的配方可以做4个

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