新年即将到来，美味的虾料理几乎是餐桌上会出现的好菜。鲜甜的虾子以茄汁炖煮，加入粉丝吸足汤汁，既美味又显喜气洋洋，也算是新手不败年菜呀

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准备材料： 【虾子】 12尾
【宽粉条】 2把
【姜片】 4片
蒜末 8颗
葱 2支
【香菜】 1小把
【蕃茄酱】 3大匙
糖 1大匙
盐 1小匙
【米酒】 1大匙

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茄汁鲜虾粉丝煲的做法

1

食材大集合。虾子清洗干净去掉尖利之处、挑掉肠泥备用

2

宽粉条先泡水。我个人比较喜好宽粉条，觉的口感比较好。换成一般粉丝亦可喔

3

油稍多一点，约2.5大匙，放入姜片、蒜末、葱花爆香

4

放入虾子翻炒出香气，呛1大匙的米酒，待二面呈现红色后先取出

5

原锅不用洗直接放入宽粉条，加水(或高汤)盖过宽粉条即可

6

接着放入可果美蕃茄酱及其它调味料

7

把虾子放回锅内，盖上锅盖煮滚之后，让粉条把汤汁吸入，这时可以依个人的习惯决定是要汤汁收干一点还是汤汁要留多一点。我的习惯是收干一点，那就关小火再煮一下

8

熄火后放一点香菜即完成

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