新疆炒面片
昨天吃剩的几块红烧牛肉,心血来潮,炒新疆面片。
准备材料:
【鸡蛋 】
【面粉 】
盐
红烧 【牛肉 】
【洋葱 】
【西芹 】
【西红柿 】
【青菜 】
【孜然 】 【粉 】
【辣椒粉 】
生抽
新疆炒面片的做法
1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐,用水和成稍硬点的面团,擀成面皮,切成面片。
2、烧开水下入开水中煮熟,出锅用冷水激,沥干水待用。
3、把红烧牛肉块切成片,和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味,倒入事先做好的面片继续爆炒,加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。
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