新疆炒面片

昨天吃剩的几块红烧牛肉，心血来潮，炒新疆面片。

准备材料：

【鸡蛋】
【面粉】
盐
红烧【牛肉】
【洋葱】
【西芹】
【西红柿】
【青菜】
【孜然】【粉】
【辣椒粉】
生抽

新疆炒面片的做法

1、用面粉磕入一个鸡蛋、加少许盐，用水和成稍硬点的面团，擀成面皮，切成面片。

2、烧开水下入开水中煮熟，出锅用冷水激，沥干水待用。

3、把红烧牛肉块切成片，和洋葱、香芹、西红柿、青菜下热锅爆炒出香味，倒入事先做好的面片继续爆炒，加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽炒入味即可关火起锅。