夏天到了，正是芒果的季节，与奶油戚风蛋糕搭配奇异果，酸酸甜甜好滋味，让人一口接一口! 分量 六吋戚风烤模两个 烤箱温度 上/下火１７０度 烘烤温度 ３５分钟

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准备材料： 【鸡蛋】 5颗
糖 30克
盐巴 1克
【沙拉油】 40克
水 90克
【泡打粉】 6克
【低筋面粉】 120克
【香草荚】 1根
【蛋白】 5颗
砂糖 90克
【芒果】 丁 200克
【奇异果】 丁 200克
博 【荷叶】 1瓣
【打发鲜奶油】 300克
【镜面果胶】 适量

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双果奶油戚风蛋糕的做法

1

先将材料A，蛋黄加入糖、盐稍用打蛋器打散。.再加入沙拉油、水，使用搅拌器搅拌均匀。

2

将材料C的香草荚取出香草籽后，与发粉低筋面粉一同过筛备用。过筛好的粉类加入，蛋黄糊用切拌法均匀混合蛋黄糊与粉类，拌匀后静置备用。

3

.将蛋白分三次加入砂糖打发至干性发泡。把干性发泡蛋白，分次混入（3）的面糊中搅拌均匀。

4

最后把蛋糕面糊糊平均分配在两个六吋戚风蛋糕模中，放入预热好，上/下火160度的烤箱，烘烤35分钟后，取出倒扣烤模，等到烤模冷却取出蛋糕体。

5

先将戚风蛋糕剖半，再裹入打发适量鲜奶油后，洒上些许芒果丁与奇异果丁后在盖上１／２戚风蛋糕。

6

在表面装饰上打发鲜奶油，最后在蛋糕表面洒上剩余的水果丁，涂上镜面果胶可完成。

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