臊子豆花

准备材料：

主料：【黄豆】 500克
水5500克
【猪肉末】 500克
【内脂】
【豆瓣酱】
盐
味精
糖【酱油】
【胡萝卜】丁
【冬笋】丁
葱和姜末各适量。

臊子豆花的做法

1.黄豆洗净后用水泡3小时。

2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。

3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味；再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。

4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。