酸辣茄子

炒茄子上裹了一层又辣又甜的酱汁，简单又美味！相信你一定喜欢！
酸辣茄子

准备材料：

【长茄子】 2根
切成方块
【酱油】 20毫升
【红酒醋】 15毫升
白糖10克
【绿辣椒】 1个
切碎
【玉米】【淀粉】 3克
【辣油】 3毫升
或依个人【口味增减】
盐10克
【蔬菜】油30毫升

酸辣茄子的做法

1.将茄子块放进大碗里，撒些盐，加水淹过，放置30分钟。冲洗干净，在纸巾上沥干。

2.用小碗，将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁，备用。

3.用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油，将茄子翻炒到变软且开始变成褐色，大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。