青椒豆干炒肉片

烤肉过后总是剩下一些食材,用简单的方式将这些美味做成可口下饭的料理吧!
青椒豆干炒肉片

准备材料：

【梅花猪肉】片100g
【豆干】 6片
【青椒】 2个
蒜末少许
【小辣椒】条1条
【高汤】 15ml
【酱油】 1大匙
白砂糖1/2小匙
【米酒】 1大匙
【太白粉】 1/2小匙
酱油1大匙
【味淋】 1大匙
【烤肉酱】 1大匙

青椒豆干炒肉片的做法

1、预先的准备工作:肉片先加入醃料醃约10-15分钟豆干切条状,青椒对切后再纵切块,小辣椒条去籽切小条；

2、热锅加入1大匙油后炒肉片至8分熟盛起；

3、利用炒肉片后的油与肉汁爆香蒜粒与辣椒,然后加入豆干炒软(此时可加入约1大匙15ml的高汤让豆干吸收汤汁更入味)；

4、加入青椒炒熟并先加入2/3的调味料一起拌炒后再放入肉片并确认每样食材都差不多了,最后再加入剩余的1/3调味料拌炒即可盛盘。