南瓜是秋天当季的食材,用虾子的鲜、咖哩的香、南瓜的甜一同熬煮的浓汤,吃得到鲜虾的Q弹、豆腐的滑嫩,美味极了~ 更多食谱欢迎订阅~ http://icook.tw/users/100006180394426/recipes 来《粉丝团》散散步: https://www.facebook.com/sugerwinnie

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准备材料： 【咖哩块】 1~2块
【南瓜】 半颗
【米酒】 1大匙
【鲜虾】 10尾
【豆腐】 1盒
【太白粉】 1大匙

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【初秋汤品】咖哩南瓜鲜虾浓汤的做法

1

豆腐切块,将虾子分成虾头及虾身,虾身剥成虾仁,剔除沙肠,划一刀备用

2

南瓜去皮切块放入电锅以一米杯水蒸熟拿出放凉,取一容器放入南瓜块及一饭碗的水,用食物搅拌器打成泥状备用

3

起一锅爆香虾头及虾仁,沿锅淋一大匙米酒去腥,炒到虾仁熟透盛起备用,虾头留在锅中

4

入水约锅的一半,盖锅盖以中小火煑20分钟,再将虾头及浮泡捞出不要

5

放入咖哩块1~2块(视个人口味及汤的份量酙酌)煮到溶化,加入南瓜泥拌匀,再调太白粉水勾芡,加入豆腐煮滚,起锅前放回虾仁即可享用

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