这个肉排是我家其中一道最爱料理，虽然黑沉沉，但超美味，又好下饭！调味料非常普通，超容易做，不需什么技巧，但用冷冻肉排会较好，因有足够的水份，令煮后肉排仍不会干硬！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

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准备材料： 【肉排】 （ 【排骨】 ） 300克
【黑酱油】 （ 【老抽】 ） 4汤匙
糖 3茶匙
【麦芽糖】 1汤匙

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新手不败家常菜 - 酱油肉排的做法

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将肉排解冻，洗净，抹干水份

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热锅下一汤匙油，下肉排，用中火煮三分钟至肉变色（不是炸，将排骨煮一煮便可）

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然后下黑酱油（老抽），糖及200毫升水拌匀，煮沸后，转小火，盖上锅盖煮45分钟（要不时搅拌，令颜色均匀，如没有水，要加水，以免烧焦）

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最后加麦芽糖拌匀，再煮三分钟即成！

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麦芽糖可在超市买到

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