我个人不喜欢吃鸡胸肉，尤其是炖汤的时候，所以我去菜市场买半只鸡时都会交代老板帮我把鸡胸取起整片另外装，这样就可以多一道料理呦

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准备材料： 【鸡胸肉】 1片
【洋葱】 一颗
【新鲜香菇】 五朵
【蒜头】 2瓣
【蚝油】 2汤匙
【酱油】 2汤匙
【胡椒】 【粉】 少许
【米酒】 少许
【太白粉】 1汤匙

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洋葱炒鸡肉的做法

1

准备好食材

2

将鸡肉（其他肉也行）切成条状（切的时候记得刀跟鸡肉纹理垂直呦，这样才不会感觉材材的咬不烂）、蒜头切成蒜末，蒜末、酱油（清酱油）、蠔油（稠酱油）、胡椒粉、米酒、太白粉（可省略）一起加入鸡肉里，用手揉捏搅拌均匀～静置入味

3

将香菇（可省略）去梗切片，洋葱切条状

4

放油，放入洋葱中小火拌炒至微透明（中小火才能炒出洋葱的甜味呦），加入香菇炒微软

5

香菇跟洋葱拨到旁边，放入醃好的肉两面稍微煎一下，表面熟时一起拌炒

6

完成

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