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南投脆梅梅冻
准备材料：
1.浓缩 【梅子 】 汁20公克
水1000公克
【麦芽糖 】 15公克
2. 【洋菜粉 】 3公克
【果冻粉 】 30公克
细砂糖150公克
3.脆 【青梅 】 9颗
南投脆梅梅冻的做法
(1)将材料1置于锅中煮至融合。
(2)将材料2先混和后，再倒入作法1中拌匀，煮至完全无颗粒状后离火，即成果冻液。
(3)将1/2份量的果冻液倒入方型深盒内使其凝固，在果冻液尚未完全凝固时放入青梅，再倒入剩下的果冻液。
(4)将作法3放入冰箱冷藏室，待果冻液完全凝固后即可取出切块。
