青椒镶肉

在绞肉中加入蔬菜与绍兴酒，多了甜味与香气，饱足又不怕热量太高，好吃的青椒镶肉ㄧ起来试试吧！

准备材料：

【青椒】 1个, 【绞肉】 1碗, 【洋葱】 1/2颗, 【干香菇】泡发3小朵, 【鲜香菇】 1朵, 【红萝卜丝】 1/3碗, 【绍兴酒】 2瓶盖,盐1小匙, 【白胡椒】【粉】少许, 【麻油】少许

青椒镶肉的做法

1、青椒洗净，对切后去籽跟蒂头备用

2、洋葱，泡发香菇，生香菇切小丁后，与红萝卜丝，绍兴酒，白胡椒粉ㄧ起加入绞肉中，拌匀；拌的过程中可以加ㄧ点点水搅拌，肉吃进水出来会比较多汁

3、绞肉加盐用菜刀稍剁到产生黏性

4、填入青椒中，压密实后，平底锅热锅，中火，肉面向下煎三分钟或到肉的那面上色

5、烤箱预热，放入青椒镶肉烤10分钟就好囉！