【青椒 】 8个
【肉馅 】 ( 【猪 】 或 【牛 】 )半斤
【葱花 】 2勺
【生姜 】 末1勺
料酒1勺
【酱油 】 1勺
糖少许
【胡椒 】 【粉 】 、盐适量
【淀粉 】 适量
煮汁:
水适量+酱油(生抽)2勺+糖1勺
1.青椒洗净、擦干,用小刀挖去蒂和核。
2.肉馅用葱花、生姜末、料酒、酱油、糖、胡椒粉、盐调味后,揣入青椒内,肉馅外口沾少许干淀粉。将揣好肉的青椒放在锅中,用少许油煎至它外皮起皱。
3.加水至青椒一半的位置,再加2勺酱油、1勺糖,盖上锅盖煮10分钟左右,大火收干汁液。