家常青椒炒肉
准备材料:
【青椒 】 150克
【里脊肉 】 200克
植物油50毫升
【酱油 】 5毫升
料酒3毫升
盐2克
【淀粉 】 3克
味精少许
水或 【鲜汤 】 30毫升
家常青椒炒肉的做法
1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2、锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
3、锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
小贴士:采用裕滨纯粮纯粮年猪精肉加工成的细条,鲜嫩,香醇
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