剁椒凉面酱

湖南剁辣椒是红辣椒搭配少许去皮蒜头，洗净后充分风干，切碎以盐和醋腌渍而成的，如果买不到湖南剁辣椒可以自己作，或是以一般的辣椒酱取代。

剁椒凉面酱

准备材料：

湖南【剁辣椒】 1大匙
凉开水5大匙
细砂糖1又1/2小匙
白醋2小匙
【酱油】 1小匙
【香油】 1小匙

剁椒凉面酱的做法

1.将湖南剁辣椒放入果汁机中，加入凉开水打成汁，倒入碗中备用。

2.将其他材料放入作法1中搅拌均匀即可。

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