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肉 【茄子 】 氽儿：茄子 【五花肉 】 葱姜末 【蒜片 】 素茄子氽儿：茄子葱姜末蒜片调料： 【黄酒 】 盐 【酱油 】
1、茄子切成细丝，肉切成片
2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白
3、倒入酱油
4、继续炒片刻，加入茄子丝
5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐
6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅
7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可
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