炝肚丝

此菜清淡鲜香，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素等多种营养成分，适于孕妇食用。

准备材料：

主料：熟【猪肚】 200克
【胡萝卜】 10克
【香菜】 10克
【水发冬菇】 10克
精盐
味精
【花椒油】姜各适量。

炝肚丝的做法

1、将熟猪肚切成丝。

2、将胡萝卜洗净，切成丝。将水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。将姜洗净，用刀拍散，切末。

3、将肚丝，胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放入大碗内，加姜末、精盐，味精、花椒油拌匀，装盘即行。