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【面线 】 1把, 【红萝卜丝 】 适量, 【小黄瓜 】 丝ㄧ条, 【豆干丝 】 ㄧ块, 【油豆皮 】 丝两片, 【海带芽 】 适量, 【芝麻酱 】 1包,盐1大匙
1、将红萝卜、小黄瓜、豆干、油豆皮切细丝
2、煮ㄧ锅滚水加一大匙盐后，依序将红萝卜丝、豆干丝、海带芽、油豆皮丝川烫后冰镇捞起备用
3、滚水下入面线煮熟后捞起入冰水搓洗去黏液，放入盛盘中央。
4、最后面线四周在摆上红萝卜丝、豆干丝、海带芽、油豆皮丝、小黄瓜丝，淋上芝麻酱。
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