麻酱菠菜卷

准备材料：

【菠菜】 300公克
【柴鱼】丝4公克
【蒜泥】 5公克
熟【芝麻】少许
【芝麻酱】 1/2小匙
凉开水1大匙
细砂糖1小匙
【酱油膏】 1大匙

麻酱菠菜卷的做法

1.菠菜洗净去根部，放入滚沸的水中汆烫约10秒钟，捞出泡入冰水中冷却后挤干水份。

2.取作法1菠菜对折，用寿司竹帘捲成卷状，稍用力挤压出多余水份后包紧定型备用。

3.将蒜泥及所有调味料拌匀成酱汁。将作法2已定型的菠菜拆去竹帘，切段排盘，淋上酱汁，撒上柴鱼丝及熟芝麻即可。