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主料： 【珍珠笋 】 350克水发 【海米 】 50克
辅料：姜末适量
调料： 【高汤 】 精盐料酒
1.珍珠笋顺身切成两半，焯水，用冷水控干；
2.香油烧五成热时，炸姜末，烹料酒，放入海米、珍珠笋、高汤、精盐，颠炒装盘即成。
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