喵母厨房
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香辣虾糯米卷
准备材料：
【糯米 】 300克
【虾米 】 50克
浓 【椰浆 】 120毫升
蓝 【花 】 汁少许（或蓝 【食用色素 】
可以不放
我就没有放）
盐1/2茶匙
【香兰叶 】 3条
【香蕉叶 】 2大张
【马 】 拉煎（ 【虾膏 】 ）1小块（约25克）
【椰丝 】 50克）
【红辣椒 】 3条
【小葱 】 头6个
蒜辫2粒
石古子（ 【石栗 】
Buahkeras）2粒
【黑胡椒 】 1茶匙
【黄姜 】 2小粒（或 【南姜 】 ）
【香茅 】 2根(只取根部约1/2寸
我用1茶匙香茅碎代替)
【芫茜 】 粒（ 【香菜 】 籽）1汤匙
【糖冬瓜 】 40克
香辣虾糯米卷的做法
1.糯米洗净用水浸泡一夜
2.烧一锅水，把香蕉叶烫软（别烫过头，否则叶子变黄）
3.剪成10×13cm/片
4.在蒸锅里铺一张香蕉叶，放上泡好滤干的糯米，加入香兰叶（我把香兰叶剪段）
5.以大火蒸约15分钟
7.离火，取出香兰叶放置待冷
8.把椰丝炒成金黄色备用
10.然后烧热油，除了糖冬瓜和椰丝以外，加虾膏将所有香料炒香
11.加适量水煮2分钟
12.加入冬瓜糖和椰丝
13.拌匀，盛起待凉，备用
14.准备20根牙签，每根从中间一分为二
16.再加2茶匙虾米馅料
17.卷起
18.两头串紧包好
19.用牙签固定（嫌麻烦的可直接用钉书机钉牢）
20.吃之前以200度预热烤箱，烤15分钟即可
